Chicken को अक्सर एक हेल्दी फूड माना जाता है, जो प्रोटीन का शानदार स्रोत है। कई लोग अपनी डाइट में नियमित रूप से चिकन शामिल करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि चिकन का एक ऐसा हिस्सा भी है जो आपकी सेहत के लिए खतरा बन सकता है? यह हिस्सा है चिकन की त्वचा। विशेषज्ञों का मानना है कि चिकन स्किन का सेवन सेहत पर बुरा असर डाल सकता है। आइए विस्तार से जानते हैं कि क्यों चिकन की त्वचा से बचना जरूरी है।
Chicken की त्वचा – क्यों है सेहत के लिए हानिकारक?
वसा और खराब कोलेस्ट्रॉल से भरपूर
चिकन की त्वचा में अत्यधिक मात्रा में वसा (Fat) और खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) पाया जाता है। अगर आप नियमित रूप से चिकन स्किन खाते हैं तो यह आपके शरीर में अनचाही चर्बी बढ़ा सकता है। इससे दिल की बीमारियों, हाई ब्लड प्रेशर और मोटापे का खतरा कई गुना बढ़ जाता है। लगातार चिकन स्किन का सेवन शरीर में फैट स्टोर कर सकता है, जो आगे चलकर सीरियस हेल्थ इशूज का कारण बन सकता है।
पोषक तत्वों की कमी
जहां चिकन का मांस प्रोटीन, विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर होता है, वहीं चिकन की त्वचा में पोषक तत्व लगभग ना के बराबर होते हैं। चिकन स्किन केवल वसा और कोलेस्ट्रॉल से भरी होती है, जो आपके शरीर को कोई हेल्दी न्यूट्रिशन नहीं देती। अगर आप सेहतमंद रहना चाहते हैं तो हमेशा चिकन खाते समय उसकी त्वचा हटाकर ही मांस का सेवन करें।
चिकन स्किन खाने से जुड़े अन्य खतरे
संक्रमण का बढ़ा खतरा
चिकन की त्वचा बैक्टीरिया और हानिकारक सूक्ष्म जीवों का अड्डा बन सकती है। अगर सफाई में थोड़ी भी लापरवाही हो जाए, तो फूड पॉइजनिंग और पेट के इंफेक्शन जैसी समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए चिकन पकाते समय भी स्किन हटाना एक सेफ ऑप्शन है।
वजन बढ़ने का मुख्य कारण
चिकन स्किन में उच्च कैलोरी होती है, जो बिना एक्स्ट्रा न्यूट्रिशन के वजन बढ़ाने का काम करती है। अगर आप वेट लॉस या फिटनेस गोल्स पर काम कर रहे हैं, तो चिकन स्किन को अपनी डाइट से तुरंत बाहर कर देना चाहिए।
सेहतमंद चिकन खाने का सही तरीका
- चिकन को हमेशा बिना त्वचा के पकाएं और खाएं।
- भूनने या डीप फ्राई करने के बजाय उबाल कर या ग्रिल करके चिकन तैयार करें।
- लो-फैट और हाई-प्रोटीन डाइट के लिए चिकन ब्रेस्ट का सेवन करें।
- खाने में हरी सब्जियां और पर्याप्त फाइबर को भी शामिल करें।